絵本の雑貨◆雷鳥屋

もう１０年以上まえになります。

東京の九段下、飯田橋界隈の小さな
個人経営の「伊香里」レストランでバイトをしていたんです。




今は、閉店してしまったらしい・・
ｇｏｏｇｌｅのストリートビューで見てみたら
赤のれんってお店に変わっていた。


そこのお店の一番人気が
スタミナサラダというものでした。
豚のバラ肉を特製ソースで炒め
その炒めた肉を、木のボールに入った
生野菜の上にかけるという料理。

私もたまに、まかないで
好きな物を食べて良い日には決まって
これを食べさせてもらってた。

懐かしいな。

丁度、高山に帰る前に
チーフにレシピをこっそり教えてもらってたんですが
そのレシピを書いたメモ帳が出てきたんです。
１９９６年のミスドでもらったメモ帳・・・

Ａ　　５Ｐ
Ｂ　　２Ｐ
Ｃ　２００ｇ
Ｄ　　５合
Ｅ　　１升
Ｆ　　４５０cc
Ｇ　　１升
Ｈ　　少々

業務用の量だから全然わからない・・・・
今度目分量で適当に作ってみよう。

※レシピは、他には教えないという約束でしたので
メッセでもお教えできません。ゴメンね。