絵本の雑貨◆雷鳥屋

  

神戸の友人から春の味が届きました。

いかなごの釘煮です。



これで、朝からご飯をどんぶり一杯いただきました。
ご馳走様です♪

いかなごの釘煮　

兵庫県淡路島や播磨地区から阪神地区にかけての
瀬戸内海東部沿岸部（播磨灘・大阪湾）ではイカナゴは
いかなごの釘煮という郷土料理で親しまれている。
佃煮の一種で、水揚げされたイカナゴの幼魚（新子）を
平釜で醤油やみりん、砂糖、生姜などで水分がなくなるまで煮込む。
この際、箸などでかき混ぜると身が崩れ、団子状に
固まってしまうため一切かき混ぜない。
炊き上がったイカナゴの幼魚は茶色く曲がっており、その姿が
錆びた釘に見えることから「釘煮」と呼ばれるようになったとする説が有力である。
「くぎ煮」は神戸市長田区の珍味メーカーである
株式会社伍魚福（ごぎょふく）の登録商標である。

出典　ウィキペディア  

今朝は、千光寺の八十八ヶ所めぐりをしてきました。

朝は、幻日を見ることが出来てラッキー！





地元に住みながら
この素晴らしいトレッキングコースの
存在を知りませんでした。。。。。。




この八十八ヶ所全てまわった事により
四国霊場八十八ヶ所めぐりをした事と
同等のご利益があるようです。
これはお得です！！！






  

朝、歩いてお店に向かって歩いている時
梅が咲いているのを見つけました。

飛騨では、梅と桜がほぼ同時期に咲くといわれてますが
今年は、梅がかなり早く咲いたみたいですね。
サクラの開花はいつでしょうか？  

牡蠣が傷んでしまうから食べてくれとの事だったので
アヒージョに初挑戦。
タコ、木綿豆腐、キノコを投入。
味付けは塩、バジル、一味唐辛子、ニンニク。
木綿豆腐で水っぽくなってしまったのでじっくり煮込む。
なかなか美味しく頂けました。

旨味のたっぷり入った残り油で、今朝はペペロンチーノ作って食べました。
これもまた、美味しかった。