３周年記念　パーティー

昨日は、日頃仲良くしてもらっている
北イタリア料理のリストランテ

ラ・フェニーチェ

３周年記念パーティーに行ってきました。


ここは、イタリアン料理といっても
北イタリア料理。


そして、リストランテ。
お昼は、ランチやっておりますが

夜は、コースで貸切といったスタイルです。

特別な日のお食事には、ピッタリな場所。


ここのオーナーシェフは
超マニアックで、料理にこだわりのある変人シェフ。


そして繊細。

創作といったことは、あまりしなくて
あくまでも、古典的な料理をつくります。


写真の料理はスズキの塩釜焼き

まさに、アレンジNGの
楽譜に忠実なクラシック音楽の世界。
レシピという楽譜のなかで
自分なりの主義主張のタクトを振る指揮者のような
そんなシェフなんです。


シェフ、３周年おめでとうございます。

これからも、美味しいイタリアンを
食べさせてくださいね。




シェフが書かれているブログです。

ラ・フェニーチェのチューボーから
http://lafenice.hida-ch.com/