手作りベーコン

ふっと。ベーコンが作りたくなって
燻製器を自作していました。

肉の熟成も進んで、昨日
燻製作業に入って、一晩寝かせて
今朝出来上がりました。




初めてベーコンを作ってみたけど、大成功！
ベーコンってこんな美味しい味なんですね。
スーパーで買うものとは別物。

それに、すごく手間のかかる料理ということがよくわかりました。

あと、材料って
豚肉、塩、コショウ、砂糖、乾燥バジルだけです。
添加物無しですよ。
殺菌用にアルコール吹きかけたりしましたが
それはいいですよね？笑

レシピはこちらです

http://cookpad.com/recipe/3156729

よろしかったら見てくださいね。




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